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PASADO, PRESENTE Y FUTURO: LA ELABORACIÓN DE LA SIDRA

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«QUIERO PONER AHORA EN MARCHA LAS ENSEÑANZAS DE MI PADRE»

Jon Mikel Arruabarrena

En el caserío Mizpiradi siempre se ha elaborado sidra.  El difunto Ángel María Arruabarrena convirtió el caserío materno en una sidrería profesional, junto a su mujer, María Pilar Huarte.  Piedra a piedra, paso a paso, con mimo y con tiempo, llegaron a construir este agradable lugar. 

En la actualidad, su hijo, Jon Mikel Arruabarrena, mantiene el legado de sus padres, pero adaptando la antigua tradición familiar a los tiempos actuales.

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La primera tarea de la familia fue el mantenimiento y la renovación  de los manzanos, verdadero y sólido pilar de la sidrería.

Esta sidrería situada en las faldas del monte Adarramendi abrió sus puertas nuevamente en 2018, ya en manos de Jon Mikel. 

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